Lechón

Pastor 

Discada

Fajitas de lomo de cerdo  salsa de chipotle y crema.

Puerco con nopales o con papas

Mole rojo de pollo o puerco 

Asado de bodas

Molida con papas y zanahoria

Chicharrón en salsa de molcajete

Mole verde

Tinga de pollo, pollo al chipotle

Rajas con crema y elote

Fajitas de pollo con rajas y crema 

Papas con carnes frías a la crema 

Bistec a la mexicana

Bistec encebollado 

Higado encebollado

Yesca salsa verde o roja

Deshebrada con papas en salsa

Pollo en crema de champiñon, ciruela o relleno en espinacas y queso. 

Papas con chorizo 

Adobada

Pozole verde o rojo

Barbacoa de res 

Birria de puerco

Cochinita pibi 

Nopales con verdura y aguacate,

Pescado empanizado

Dedos de pescado 

Mini hamburguesas con papas

Cebiche de pescado o de camaron.

Aguachile verde rojo negro o habanero.

Tacos dorados de papas y frijoles bañados con carnitas.

Taco gobernador

Tostadas de carnitas

Tostadas de trompa 

Tostadas de cuero con guarnición de verdura y salsas